Alexis Rosales Villavicencio

Así es Alexis

Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad.

Administrador
South bar
| avenida juan soler manfredini # 1835, puerto montt
Controlar, dirigir, organizar, planificar y evaluar la ejecución de los establecimientos en cuanto a la cocina, atención y limpieza de instalaciones. Hacer seguimiento de la ejecución de proyectos y mantener al dueño del establecimiento informado. Establecer rutinas operativas oportunas.

Chef - Jefe de cocina
Hotel puerto nuevo
| región de los ríos, puerto nuevo,
Catorceava región

Supervisar la preparación y elavoracion de la comida, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza.

Liderar y gestionar operaciones de cocina en un establecimiento gastronómico, garantizando la calidad de los platos, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Innovar en menús, capacitar al personal y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.



Habilidades
· curso administración gastronómica, culinary santiago.
· sommelier básico, escuela sommelier nuñoa.
· servicios y buenas costumbres kook bistro
· mixologia academia de bar tender valparaíso.
· barista curso básico café club algarrobo




Idiomas
· frances | nivel básico
· ingles | nivel intermedio
· portugués | nivel intermedio

Chef ejecutivo
Hotel bahía caique cas a azul
| t-785, futrono, los ríos
Crear una experiencia culinaria excepcional.
Gestión eficiente de la cocina: supervisar y dirigir al personal de cocina para garantizar una operación fluida y eficiente. Esto incluye la programación, la gestión de costos y la optimización de los procesos.
Mantener altos estándares de calidad. Gestión de costos y presupuesto.
Desarrollo del personal.

Chef- Jefe de cocina
Pipekam | av. Sucre 339, ñuñoa, región gestión de cocina.
Experimentar con nuevas técnicas culinarias, ingredientes y presentaciones para mantener la creatividad en la cocina,. Garantizar que los clientes disfruten de la comida y tengan una experiencia gastronómica memorable.
Gestionar eficientemente una cocina, incluyendo la organización, el personal y el control de costos.
Chef ejecutivo -Inca mapu – av. Calera #12, region metropolitana
Inspección de instalaciones, control de procedimientos y cumplimientos de bpm. Control de documentación (registros), fichas técnicas, trazabilidad, capacitaciones constantes al equipo, cumplimiento de las poes.

Área de trabajo de Alexis

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