Pedro Valdes

Así es Pedro

Buenas tardes, mucho gusto mi nombre es pedro pablo valdes, soy chef de profesión. Estudie cocina en usa, tengo un diplomado en
Food management del miami dade college. Más de 20 años liderando equipos, en alimentación colectiva, restaurantes y hoteles.
He puesto en marcha de departamentos de aa y bb, según presupuestos asignados. Planificar, organizar, dirigir, y controlar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos y su distribución a los puntos de ventas o servicios.
Controlar el ingreso de mercaderías analizando su calidad cuantitativa y cualitativa.
Proponer estándares de la compañía (según visión y misión). Riguroso en el cumplimiento de metas.
Metódico y profesional en su trabajo, tanto de restaurante, como todo tipo de servicios hoteleros: room service, self service, buffet, desayuno, casino y servicio de eventos de banquetería en todas sus gamas.
En más de 20 años años de experiencia he cumplido con los estándares y obligaciones de cada cargo asignado, caracterizándome por la rapidez de incorporarme a equipos de trabajo, aportando y generando ideas para un mejor servicio; he cumplido funciones de aperturas de restaurante; donde he contratado, capacitado y evaluar el desempeño del personal contratado. He realizado capacitaciones en sodexo, de inocuidad, cuarto frío, cuarto caliente, repostería, cocina tradicional, evolutiva. Así mismo, fui chef de producción para mediterranea catering..
Estaba aplicando para jefe de tienda en puerto montt. Tengo mucha experiencia en gestion de personas, administracion, inventarios, sistema haccp, bpm capacitacion y relatoria de personal.

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